Sugerencias de la Semana
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Solomillo de vaca nacional con 60 días de maduración al vino de oporto y bocados de foie Grass. 24 €
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Tellinas 4 veces depuradas con A.V.O. 18 €
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WAGYU japonés 100gr 36 €
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Gamba roja de huelva al ajillo o sobre sal 250 gr. 22 €
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Anchoa del 0,0 de la Ria de SanToña en montado sobre queso francés , tomate valenciano y aguacate Colibrí con petalos y ajito, 4ud. 16 €
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Cuna de ternasco D.O Aragón (2pax) 23 € pp
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Endivias rojas nacionales con crema de cabrales, nueces, burrata, aguacate nacional y mayonesa de albahaca 20 €
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Calamar de playa en flor en rebozo de harina de garbanzo sobre suave salsa tartara y chilly sauce 18,5 €
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Lubina salvaje 1 kg (2 pax ) 18,5 € pp
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Rodaballo Gallego al horno con panadera y espalda (min 4 pax) 23 € pp
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Pargo salvaje (min 4pax) 22 € pp
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Lenguado salvaje del mediterraneo 450gr a la plancha 28 €
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Chateaubriand con salsa bearnesa (min 2pax) 23 € pp
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Cuarto de cabrito lechal D.O Murcia horneado a la antigua (min 2pax) 25 € pp
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Rodaballo, Lubina y Pargo, preguntar referencias de cocinado a nuestro personal por RACIÓN